Салат овощной с фруктами
Капуста белокочанная - 400 г, морковь - 200 г, курага - 200 г, чернослив - 200 г, орехи грецкие - 100 г, сметана - по вкусу.
Кочан капусты разрезать поперек, верхнюю часть кочана (без кочерыжки) нашинковать очень тонко, как кружево, обдать кипятком, выдержать до остывания и отжать. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Курагу и чернослив вымыть и отварить до размягчения в небольшом количестве воды, измельчить, удалив у чернослива косточки. Смешать подготовленные овощи и фрукты, заправив сметаной либо сметаной и майонезом, взятыми в пропорции 1:1. При подаче на стол посыпать порубленными грецкими орехами либо очищенными семенами тыквы или подсолнечника
|
